Kurser

Mathantverk med smaker från fjäll, skog och sjö

Vildplockat - Växtvandringar med Niki Sjölund

18-19 JUNI- 2022





I ditt lokala område finns det ett helt skafferi med ätbara växter. Vill DU lära dej mer?
Vår sammarbetspartner Niki Sjölund neonatur.se guidar er genom vårens ätbara skafferi och Lena rör om i grytorna.
Under våren frodas det med ätbart från naturen, allt från blommor, träd, växter och rötter.
Att lära sig ta tillvara på dessa och skapa ett skafferi av råvaror till de månader som det växer mindre på är guld värt.
Att ta fram en burk med fermenrterade nesslor eller inkokta tallkottar för att skapa en måltid med, när dessa råvaror inte finns i säsong är underbart

Lär dig om vad som finns att plocka ur naturens skafferi under våren och hur du på olika sätt kan ta tillvara på dessa,
färskt eller hur du kan förädla och spara undan en smak.
Niki har även skrivit boken "Vildplockat". och i 2021 gav han ut boken, Vildplockad Svamp, våren 2023 kommer Niki ock Lena ge ut en bok tillsammans om hur man tar tillvara på naturens skafferi och hur man använder det i vardagsmaten och till fest 

Utflykt (Ca 2 timmar) med fika 
För den som önskar, kan man anmäla sej till middag på lördag kväll med tema ätbara växter 

18 JUNI 
Utflykt med start kl 11.00 från Flamman
Middag kl 17.00. Pris för hela kalaset 1300.-
Bara utflykt inkl fika 650.-

Boka här!