Catering

Mathantverk med smaker från fjäll, skog och sjö

Catering från Flammans Skafferi

Vi hjälper er med maten till ert event, bröllop, dop, eller födelsedagsfest. Antingen hämtar ni maten hos oss, eller så kommer vi till er. Då finns vi på plats hela tiden och dukar upp, värmer, serverar och tar disken med oss så att ni kan njuta tillsammans med era gäster.

Erbjudande konfirmationscatering!

Koldtbord eller meny
ALLA våra råvaror är lokala eller ekologiska, tillagade med respekt och kärlek till mathantverket!

Exempel på koldtbord:
Tjälknöl (langtidsstekt och marinert steik) på älg
Potatissallad på saltbakade potatisar från Orrviken 
Varmrökt älgkött från Rensjön
Plommonchutney gjord på plommon från Hell
Spekeskinka på Görviksgris 
Bakade rotfrukter med honung och torkade lingon
Rökt älghjärta från Rensjön
Äggrulle med vår egen färskost
Flammans lufttorkade älgkorv 
Kålsallad med senapsfrön
Pastasallad med ekologisk kyckling 
Hel, ugnsstekt röding från Ånnsjön
Rotfrukt och potatissallad med gräslök och dill 
Hembakat surdegsbröd 
Riktigt smör 
God röra till bröd
Sallad med veckans grönsaker 
Pris 350:-/pers.

Önskas varmrätt tillkommer 85:-/pers.
Önskas dessert tillkommer 75:-/pers.

Alternativ på varmrätter:
Älggryta med skogsvamp
alt.
Hakkebiff på urfe (fjällko)
Serveras med potatis och rotfruktsgratäng (fløtegratinerte poteter) kokta lingon och pressgurka (agurksallat) 
(Min. beställning 15 pers.)

Trerätters konfirmationsmeny (förslag)
Förrätt
Svampsoppa med toast och lokal ost
alt 
Viltröra på hembakt bröd och sallad 
Varmrätt 
Älggryta med rotfrukter och potatisgratäng 
alt 
Langtidsstekt steik av urfe (fjällko) serveras med örtsås och glaserade rotfrukter och potatis.
Dessert
Creme karamell (karamellpudding) gjord på Rastens mjölk med syrad grädde (fløte) serveras med krusbär (stikkelsbær) kompott.
alt
Flammans hemgjorda glass (hjemmelaget is) med bärkompott
Pris på trerättersmeny  350:-/pers.
(min beställning 15 pers.)

För bokningar och frågor, kontakta oss på:
Telefon: +46 (0)703 220 818
E-post: info@flamman.nu