Öppettider
Våra öppettider varierar över året. Läs mer i kalendern om vad som händer hos oss och våra öppettider just nu !
Flammans Skafferi
"I Storlien ligger Flammans Skafferi, det eldas i stenugnen och bjuds in till härliga middagar där råvarorna är hämtade från traktens skogar, fjäll och vattendrag. På menyn kan det finnas allt ifrån surdegspizza på jämtländskt vis till avsmakningsmenyer tillagade på råvaror från våra hållbara bönder, odlare och mathantverkare och inte att förglömma det vildplockade som förmedlar smaken från platsen vi är på, mycket tillagad över öppen eld i våran vedeldade stenugn.
Gästspel tillsammans med kockar, bönder, odlare, mathantverkare, dryckeskunniga m.fl som alla delar vår inställning till hållbar matlagning s.k. relationsmat, är också ett inslag i Flammans verksamhet.
Svamp och vilda växter
Workshops och guidade utflykter - i ditt lokala område finns det ett helt skafferi med ätbara växter. Vill DU lära dig mer? Våra sammarbetspartners guidar er genom vårens ätbara skafferi och Lena med personal rör om i grytorna.
Flammans Skafferi mer än bara en Restaurang
Läs mer om hur vi jobbar och vad vi brinner för !
Vildplockat kokboken
Vinnare i kategorin Mat, klimat och miljö i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023!
En vacker, viktig och rik kokbok som inspirerar till att ta vara på det som växer runt omkring oss, och som
utbildar i naturvård och uppmuntrar till återknytning till naturen på köpet.
"Med en brinnande övertygelse verkar företagaren för en hållbar utveckling inom mathantverk. Inte bara i den egna verksamheten, utan även genom att hjälpa mathantverkare, bönder och odlare runt om i landet, att på ett mer innovativt sätt använda sin råvara, och därmed öka sin lönsamhet. Den egna verksamheten som drivits sedan 2003 har de senaste åren bytt klädnad och utbud för att på ett smartare sätt möta efterfrågan och med den utvecklingen har en högre omsättning per arbetad timme erhållits. Att drivas av passion tillsammans med ett nyfiket affärssinne har gjort det möjligt att driva företaget i 16 år, i en by med 62 invånare."
Se serien "Laga mat utomhus" på SVT Play. Kocken Lena Flaten visar smarta och enkla sätt att laga mat utomhus. I den här serien får du också tips på vad du bör ha med dig när du vill laga mat på utflykten och lär dig hur du ska förbereda din utematlagning på bästa sätt.
Äta ute? Utomhusmatlagning
Vinnare i kategorin Mat, klimat och miljö i Årets Svenska Måltidslitteratur 2023!
En vacker, viktig och rik kokbok som inspirerar till att ta vara på det som växer runt omkring oss, och som
utbildar i naturvård och uppmuntrar till återknytning till naturen på köpet.
Skurdalsporten
I väglöst land, 715 m.ö.h. utan el och rinnande vatten. Fjäll så långt ögat når. Här ligger Skurdalsporten.
Kontakta oss gärna
Har du frågor eller funderingar, hör gärna av dig.